Bouzigues, llamada antiguamente Post-Sygium («después Sphins») es el pueblito más pequeño de la laguna de Thau.
Comunidad de Mèze, Bouzigues fué en primer lugar ocupada por pastores.
La breña era un lugar ideal para la cria de carneros.
Enseguida, algunos pescadores se instalaron en este lugar y vivieron de la pesca.
La Conchicultura apareció a comienzos del siglo XX.
Los productores de ostras o «campesinos del mar» se asociaron para desarrollar la producción de mariscos y crustáceos.
En 1925, Louis Tudesq inventó el cultivo de ostras en suspensión en estacas de madera. Entonces, la conchicultura tomó auge notablemente después de la segunda guerra mundial.
Hoy en día, Bouzigues, pueblo de pescadores del Sur de Francia y sus ostras sont nacionalmente reputadas.
El pueblito más pequeño del país de Thau actualmente uno de los lugares privilegiados para el turismo y la degustación de mariscos en la costa mediterránea …
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Blasón de la ciudad de Bouzigues
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